갈치속젓 (1) 썸네일형 리스트형 갈치속젓 만드는 방법 갈치속젓은 메주나 장류로 유명한 한국의 전통 발효식품 중 하나로, 갈치의 특유의 맛과 향이 조화를 이루며 깊은 풍미를 자랑합니다. 이 글에서는 갈치속젓을 만드는 방법에 대해 자세히 소개하겠습니다. 먼저, 갈치속젓의 주재료인 갈치를 준비해야 합니다. 갈치는 신선한 것일수록 좋습니다. 시장이나 수산물 가게에서 신선한 갈치를 구매하고, 가급적이면 손질된 상태로 구입하는 것이 편리합니다. 손질된 갈치는 내장을 제거하고 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거합니다. 이제 갈치의 속을 준비할 차례입니다. 보통 갈치속젓에는 간장, 소금, 고춧가루, 마늘, 생강 등의 재료가 사용됩니다. 간장은 가능하면 자연 발효된 것이 좋으며, 소금은 천일염이 가장 적당합니다. 이 외에도 개인의 취향에 따라 양파나 청양고추를 추가할 수도 있.. 이전 1 다음
